Tenute Mokarta Talia Cataratto Chardonnay Bio Doc

Tenute Mokarta Talia Cataratto Chardonnay Bio Doc som lagrats på franska ekfat i tre månader har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Delikat doft av persika, moget äpple, passionsfrukt och söta inslag av vanilj efter lagringen på ekfat. Smaken är fräsch med en bra balans mellan syrlighet, smak och fyllighet.

Cataratto är en vanlig vit druva som odlas främst på ön Sicilien i södra Italien. Denna druva används för att göra ett brett utbud av viner, från lätta och fruktiga viner till mer kraftfulla och strukturerade viner. När det gäller smakprofilen för vinerna som görs av Catarratto-druvan, är de ofta friska och fruktiga med toner av citrus, gröna äpplen och några mineraliska undertoner.

Chardonnay är en druva som ofta kännetecknas av en smakprofil som inkluderar inslag av äpplen, citroner och vanilj. De kan också ha en smak av smörighet och rostade ekfat, beroende på hur de tillverkas och lagras. Chardonnay kan användas för att producera en mängd olika viner, inklusive mousserande viner, torra vita viner och söta viner. 100% Chardonnay är vanligtvis ett torrt, vitt vin som kan åldras väl och passar bra till mat som fisk, skaldjur och kyckling. Ett vin gjort på 100% Chardonnay från Sicilien är ofta fylligt med en mjuk och len smakprofil med inslag av tropisk frukt, nötter och vaniljtoner.

Ett vin gjort på 60% Cataratto och 40% Chardonnay är vanligtvis friskt och fruktigt med en balanserad syrahalt och en mjuk smakprofil.

Förslag på mat som kan passa bra med vinet:

• Fisk och skaldjur, tex räkpasta eller grillad lax
• Kyckling, tex grillad kyckling med sallad och citrusbaserad sås
• Sommarsallader med färska grönsaker
• Ostbricka
• Vegetariska rätter med milda smakeostr, tex risotto med sparris

Om vingården Tenute Mokarta

Omtanke, engagemang, passion och allvar. Det är vinproducenten Tenute Mokartas ledord. Företaget har fått sitt namn från berget med samma namn på den soliga landsbygden i staden Salemi på Sicilien. Familjen Favuzza startade verksamheten 1916. Deras dröm var att producera vin från deras älskade Sicilien för fler att få uppleva och idag drivs företaget av Mario Emanuele Favuzza.
Bakom gården och produktionen finns en djup passion som gått vidare i generationer och företaget har genom åren uppnått utmärkta resultat och på allvar positionerat sig på vinmarknaden.

Sicilianskt berg och Tenute Mokartas vinstockar.

Om vin på Sicilien

Sicilien är en ö med utmärkta förhållanden för vinodling. Vinproduktionen är den näst största i Italien och sicilianska viner får just nu stor internationell uppmärksamhet. Kalkstenen på ön och den vulkaniska jorden runt Etna är mycket vinvänlig. De senaste åren har en ny generation av kvalitetsmedvetna producenter lett till en nytändning av Siciliens vinvärld där de nu gör sig kända för sina nyskapande blandningar där internationella druvor kombineras med öns inhemska.