Tenute Mokarta Scialii

Tenute Mokarta Scialii är ett apertifvin på en blandning av Zibibbo- och Grillo-druvor, två av Siciliens mest klassiska druvor. På Sicilien betyder Scialii ”att åka skidor”, att ha roligt och att till fullo och i harmoni njuta av livet.

Zibibbo är en druva som vanligtvis odlas på öarna runt Medelhavet, särskilt på Sicilien i Italien. En aromatisk druva med hög sockerhalt och syra, vilket ger en frisk smak med högre alkoholhalt. På grund av den höga sockerhalten får vinet en tyngre kropp och de blir ofta mjuka och lena i munnen med fyllig smak.

Grillo är en vit druva som huvudsakligen odlas på Sicilien i Italien. Vinerna som görs av Grillo-druvan är kända för sin friska syra och fruktiga smaker av citrusfrukter, äpplen och päron. Dessa viner är ofta lätta till medelfylliga och passar bra som aperitifviner eller till lättare fisk- och skaldjursrätter. Grillo-druvan används också ofta i blandningar med andra druvor som Catarratto och Inzolia för att göra vita viner från Sicilien.

Förslag på mat som kan passa bra med vinet:

Ett vin gjort på 50% Zibibbo och 50% Grillo är vanligtvis en frisk och fruktig blandning med hög syrahalt och en delikat smakprofil som är perfekt för sommarmåltider och picknickar.

• Fisk och skaldjur, såsom tonfisk och krabba
• Vegetariska rätter med grönsaker som zucchini, paprika och tomat
• Lättare ostar, såsom fetaost, getost och mozzarella
• Sallader, gärna med citrusfrukter och honung
• Apertif i kombination med lite småplock, såsom tapas eller ostbricka

Om vingården Tenute Mokarta

Omtanke, engagemang, passion och allvar. Det är vinproducenten Tenute Mokartas ledord. Företaget har fått sitt namn från berget med samma namn på den soliga landsbygden i staden Salemi på Sicilien. Familjen Favuzza startade verksamheten 1916. Deras dröm var att producera vin från deras älskade Sicilien för fler att få uppleva och idag drivs företaget av Mario Emanuele Favuzza.
Bakom gården och produktionen finns en djup passion som gått vidare i generationer och företaget har genom åren uppnått utmärkta resultat och på allvar positionerat sig på vinmarknaden.

Sicilianskt berg och Tenute Mokartas vinstockar.

Om vin på Sicilien

Sicilien är en ö med utmärkta förhållanden för vinodling. Vinproduktionen är den näst största i Italien och sicilianska viner får just nu stor internationell uppmärksamhet. Kalkstenen på ön och den vulkaniska jorden runt Etna är mycket vinvänlig. De senaste åren har en ny generation av kvalitetsmedvetna producenter lett till en nytändning av Siciliens vinvärld där de nu gör sig kända för sina nyskapande blandningar där internationella druvor kombineras med öns inhemska.