Vinovalie Chateau Bru Lagardette AOP Cahors

Under medeltiden var Cahors känd som ”Black Wine” på grund av att dess djupa färg och serverades på bröllopet av Eleanor av Aquitaine och Henri II Plantagenet av England. Tack vare floden Lot, kan viner från Cahors levereras till Bordeaux och till Storbritannien där det var en fast favorit till 1900-talet, då Phylloxera förstörde vingården. Efter återplantering förvärvade Cahors sin appelation status 1971.

Vingårdarna i Cahors ligger i sydvästra Frankrike med utsikt över floden Lot. Lika långt mellan Medelhavet havet och Pyreenees betyder att vingårdarna är i ett perfekt läge för att odla utmärkta kvalitets druvor.

Druvorna skördas från 25år gamla vinstockar med en jordmån av lerig kalksten. Macerering med skal av druvorna i 15 dagar, följt av den traditionella jäsningen i 15 dagar då alkoholen skapas. För att skapa komplexitet i vinet så åldras det på ekfat i 6 månader.

Denna röda är en karaktäristisk läroboks exempel på Cahors.

Jordmån: Kalksten

Lagring: Lagras på ekfat