Tenute Mokarta Etna Rosso DOC

Vind, sol, höjd och lava är huvudkomponenterna som gör Tenute Mokarta Etna Rosso DOC till precis vad det är. Den är rund, mjuk, men samtidigt mineralisk och med en markant syra. Ihållande, komplex, med en stark och avgörande karaktär precis som vulkanen som den har fått sitt namn ifrån. Lagrat på franska ekfat i 12 månader. Tenute Mokarta Etna Rosso DOC har en klarröd färg. Mogen och elegant doft med inslag av svarta vinbär, körsbär, lakrits och peppar. I gommen är den balanserad med mjuka tanniner. Vinet är gjort på druvorna Nerello Mascalese 80% och Nerello Cappuccio 20%. Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio är två druvsorter som ofta används tillsammans i viner från regionen Mount Etna på Sicilien, Italien. Dessa två druvor är båda inhemska för regionen och ger unika smaker och egenskaper till vinet.

Nerello Mascalese är den mest använda druvan i blendet och utgör 80% av vinet. Denna druva ger en hög syra till vinet, och smaker av röda frukter som körsbär och hallon, tillsammans med jordiga och kryddiga toner. Denna druva ger vanligtvis en lätt till medium kropp till vinet och är jämförbar med Pinot Noir.

Nerello Cappuccio är en mindre använd druva i blendet, men utgör ändå en viktig komponent med 20% av vinet. Denna druva bidrar med fyllighet, mörkare färg och högre tanniner, vilket hjälper till att balansera syran och frukten från Nerello Mascalese. Nerello Cappuccio ger också smaker av röda frukter som körsbär, men också mörkare toner av lakrits och tobak.

Förslag på mat som kan passa bra med vinet:

• Grillad fisk, särskilt med en citrus- eller örtdressing
• Risotto med svamp
• Pastarätter med tomatsås, mild korv eller pancetta
• Lamm med örter och rostade grönsaker
• Ostbricka med mjuka ostar som Brie och Gryere eller hårda ostar som Pecorino och Parmesan

Om vingården Tenute Mokarta

Omtanke, engagemang, passion och allvar. Det är vinproducenten Tenute Mokartas ledord. Företaget har fått sitt namn från berget med samma namn på den soliga landsbygden i staden Salemi på Sicilien. Familjen Favuzza startade verksamheten 1916. Deras dröm var att producera vin från deras älskade Sicilien för fler att få uppleva och idag drivs företaget av Mario Emanuele Favuzza.
Bakom gården och produktionen finns en djup passion som gått vidare i generationer och företaget har genom åren uppnått utmärkta resultat och på allvar positionerat sig på vinmarknaden.

Sicilianskt berg och Tenute Mokartas vinstockar.

Om vin på Sicilien

Sicilien är en ö med utmärkta förhållanden för vinodling. Vinproduktionen är den näst största i Italien och sicilianska viner får just nu stor internationell uppmärksamhet. Kalkstenen på ön och den vulkaniska jorden runt Etna är mycket vinvänlig. De senaste åren har en ny generation av kvalitetsmedvetna producenter lett till en nytändning av Siciliens vinvärld där de nu gör sig kända för sina nyskapande blandningar där internationella druvor kombineras med öns inhemska.