Tenuta Langasco Dolcetto D´Alba DOC Madonna di Como
3 generationers vingård och Ägs nu av Claudio Sacco , vingården ligger mitt i Langhe, i Madonna di Como, i ett kuperat område nära Alba.
Tenuta Langasco äger 25 hektar och producerar 50.000 flaskor per år. Vingården har blivit uppmärksammad med sina viner flertalet gånger av Gambero Rosso.
Jordmån/terroir: Kalksten
Skördemetod: Handplockade druvor
Skördetid: I början/mitten av September
Lagringssätt/Vinmakarmetod: Maceration med skaldelarna under 5-7 dagar vid en temperatur om 25 till 26 ° C. Maloaktisk jäsning sker i ståltank. Därefter lagras vinet i circa 7 månader på ståltank och ytterligare 3 månader på flaska. Disponibel circa 8 månader efter skörd.
| Producent | Tenuta Langasco |
|---|---|
| Volym | 750 ml |
| Årgång | 2014 |
| Land | Italien |
| Område | Alba |
| Druva | Dolcetto 100% |
| Färg | Rubinröd tenderar till lila |
| Doft | Boquet är vinaktig, fruktig med inslag av björnbär och körsbär mycket trevlig och långvarig |
| Smak | Behagligt torr, mjuk och sammetslen med en lätt mandelsmak. |
| Passar till | Charkuteri, Grillat, Grytor, Kyckling, Lagrad ost, Långkok, Pasta med kött, Rött kött, Vilt |
| Alkoholhalt | 13% |
| Serveringstemperatur | 16-18 grader |