I hjärtat av Valpolicella mellan Gardasjön och Verona i Italien ligger vingården Cantina Spada. Området kallas för ”Classico-området” och det är där de allra bästa Valpolicella-vinerna produceras. Vinproduktion har varit en del av familjen Spadas liv i över 100 år. Här produceras fantastiska Valpolicella- och Amaroneviner som vi på Smaksinnet fastnat för. Deras produkter har en kvalitet som bara kan uppnås med engagemang, passion och kärlek till vinerna.
Cantina Spadas Valpolicella Ripasso är djupt rubrinröd med en subtil orange ådra. En fantastisk doft av vanilj, körsbär, ingefära och peppar. Smaken är varm och len, välbalanserad med rundade tanniner. Vinet vilar på franska ekfat i 2 år innan det går iväg för leverans. Väldigt mångsidigt. Passar till pastarätter med kött, vitt och rött kött, grillat och lagrade ostar.
Cantina Spadas Valpolicella Ripasso är djupt rubrinröd med en subtil orange ådra. En fantastisk doft av vanilj, körsbär, ingefära och peppar. Smaken är varm och len, välbalanserad med rundade tanniner. Vinet vilar på franska ekfat i 2 år innan det går iväg för leverans. Väldigt mångsidigt. Passar till pastarätter med kött, vitt och rött kött, grillat och lagrade ostar.
| Producent | Spada |
|---|---|
| Volym | 750 ml |
| Årgång | 2013 |
| Land | Italien |
| Område | Valpolicella |
| Druva | Corvinone 40%, Rondinella 40%, Corvina Veronese 15%, Molinara 5% |
| Färg | Djup rubinfärg nästan granat röd, med en subtil orange ådra |
| Doft | Bouqueten är bred med fantastisk doft, en sammanslagning av ingefära, peppar, plommon och en nyans av körsbär |
| Smak | Komplex, balancerad med tanniner |
| Passar till | Grillat, Grytor, Lagrad ost, Pasta med kött, Vitt kött |
| Alkoholhalt | 14% |
| Serveringstemperatur | 18-20 grader |
