Bodega Malvaijo Flor di Malvajio

Bodega Malvaijo Flor di Malvajio är ett ungt och fruktigt rött vin som ligger nio månader på franska ekfat och sedan sex månader på flaska. Det är ett mörkt lila vin med en lätt till medium doft åt det mineraliga hållet och ett löfte om mycket frukt. Den har en smak av mörka bär och mörk frukt. Den lever upp till sitt namn: Flor. Den är relativt lätt på tanniner och syra. Tillräckligt för att ge den lite textur men tillräckligt låg för att inte överväldiga en tanninkänslig gom. Det finns en jordig mineralisk hint och en lätt medium finish. Det är en mycket smidig dryck!

Druvorna skördas i augusti, kall maceration och fermenteras sen under kontroll i 18 dagar. Naturlig jäst, inga tillsatser, ingen filtrering. Sockerhalt 0,29g/100ml. Alkoholhalt 14%.

Bodega Malvaijo Flor di Malvajio tillverkas av producenten Bodega Malvajio. Det är en liten vingård belägen i Mijas-Málaga i Spanien som endast producerar ca 20 000 flaskor årligen. Bodega Malvajio vill återuppliva vinodlingen i regionen och göra Mijas-viner kända.