Drei Donà Il Tornese

Systembolaget art. nr: · Vin Vitt

Tenuta Drei Donà är byggd på de antika kullarna i Romagna mellan staden Forlì, Castrocaro och Predappio i ett strategiskt läge vid mynningen av floderna Rabbi och Montone, kring ett av vakttornen som Caterina Sforza 1481 hade för att försvara sitt territorium. Gården hörde till greven Drei Donà i början av seklet, och har alltid varit inriktad på tillverkning av viner av Sangiovese druvor.

Nuvarande ägaren Claudio Drei Donà, övergav sin tidigare karriär för att ägna sig heltid i företaget och senare även hans son Enrico, startades ett radikalt arbete med förändringar som gav en avgörande vändning av de cirka 27 hektaren som familjen äger. Varav 23 används till framställning av Vin.

Drei Donà är med i Opera Wine sedan 2012 (Top 100 Italienska producenter)

Förutom vin så produceras även 2 grappor samt Oliv olja extra vergine.

En kuriosa – alla viner har namnen från hästarna som familjen äger.

Jordmån/terroir: Lera med kalk på circa 1 meters djup.

Skördemetod: Handplockade i lådor, urval bara av de bästa druvorna

Skördetid: Slutet av September

Lagringssätt/Vinmakarmetod: Efter 12-18 timmar av kallmacerering med skaldelarna, Riesling Renano och Chardonnay vinifieras de separat i ståltank med kontrollerad temperatur. Bara 15% av Chardonnay jäser i franks Tonneaux (500l) circa 30-40 dagare un kontrollerad temperatur. Vinet ligger sedan på jästfällning i 4-5 månader, både på fat och i ståltank. När cuveen har skapats ligger den och vilar på ståltank i en månad och sedan tappas den och lagras ytterligare 3 månader.

Lagrinspotential: 4-5 år

Årgång	2014
Producent	Drei Donà
Land	Italien
Område	Emilia-Romagna, Forli
Druva	Chardonnay 50%, Riesling Renano 48%, Malvasia 2%
Volym	750 ml
Färg	Halmgul
Doft	Aprikos och vanilj blandat med spår av äpple
Smak	Struktuerad och balanserad
Passar till	Aperitif/Sällskap, Fisk/Skaldjur, Friterad Fisk, Grillad fisk, Kyckling, Pasta med fisk, Vitt kött
Alkoholhalt	13.5%