

Drei Donà Il Tornese
Systembolaget art. nr: · Vin Vitt
Tenuta Drei Donà är byggd på de antika kullarna i Romagna mellan staden Forlì, Castrocaro och Predappio i ett strategiskt läge vid mynningen av floderna Rabbi och Montone, kring ett av vakttornen som Caterina Sforza 1481 hade för att försvara sitt territorium. Gården hörde till greven Drei Donà i början av seklet, och har alltid varit inriktad på tillverkning av viner av Sangiovese druvor.
Nuvarande ägaren Claudio Drei Donà, övergav sin tidigare karriär för att ägna sig heltid i företaget och senare även hans son Enrico, startades ett radikalt arbete med förändringar som gav en avgörande vändning av de cirka 27 hektaren som familjen äger. Varav 23 används till framställning av Vin.
Drei Donà är med i Opera Wine sedan 2012 (Top 100 Italienska producenter)
Förutom vin så produceras även 2 grappor samt Oliv olja extra vergine.
En kuriosa – alla viner har namnen från hästarna som familjen äger.
Jordmån/terroir: Lera med kalk på circa 1 meters djup.
Skördemetod: Handplockade i lådor, urval bara av de bästa druvorna
Skördetid: Slutet av September
Lagringssätt/Vinmakarmetod: Efter 12-18 timmar av kallmacerering med skaldelarna, Riesling Renano och Chardonnay vinifieras de separat i ståltank med kontrollerad temperatur. Bara 15% av Chardonnay jäser i fransk Tonneaux (500l) circa 30-40 dagare un kontrollerad temperatur. Vinet ligger sedan på jästfällning i 4-5 månader, både på fat och i ståltank. När cuveen har skapats ligger den och vilar på ståltank i en månad och sedan tappas den och lagras ytterligare 3 månader.
Lagrinspotential: 4-5 år
Årgång | 2014 |
---|---|
Producent | Drei Donà |
Land | ![]() |
Område | Emilia-Romagna, Forli |
Druva | Chardonnay 50%, Riesling Renano 48%, Malvasia 2% |
Volym | 750 ml |
Färg | Halmgul |
Doft | Aprikos och vanilj blandat med spår av äpple |
Smak | Struktuerad och balanserad |
Passar till | Aperitif/Sällskap, Fisk/Skaldjur, Friterad Fisk, Grillad fisk, Kyckling, Pasta med fisk, Vitt kött |
Alkoholhalt | 13.5% |